Archiv pro štítek: chřest

asparagus

Krémová chřestová polévka

Do krémové chřestové polévky využívám svůj „chřestový vývar“, který vznikne jako vedlejší produkt u chřestového rizota, když se spaří bílý chřest.    KRÉMOVÁ CHŘESTOVÁ POLÉVKA (pro 3-4 osoby) cca 600 ml „chřestového vývaru“ cca 750 ml drůbežího nebo zeleninového vývaru mouka a máslo na jíšku 100 ml smetany na vaření sůl, pepř na krutony: 2

Read More
IMG_1218

Chřestové rizoto

Jedno z našich nejoblíbenějších jídel vůbec. Těšíme se na něj vždycky celý rok. A ta chřestová sezóna je většinou tak krátká… Tento recept je vyzkoušený a je skvělý. Našla jsem ho před lety na internetu a od té doby nehledám žádné další. Je z restaurace Renomme. Chřest pošírovaný v máslové emulzi s tyrolským špekem na

Read More