vykulený-pohlreich

Zdeněk Pohlreich (CZ)

foto: http://pohlreich.eu/zivotopis-zdenek-pohlreich/   V jeho restauraci Divinis jsme před několika lety jedli nejlepší ravioli na světě. Zatím je nikde nikdo nepřekonal. Ty raviolky byly jako předkrm. Ani nebyly na menu, byla to jen sezónní denní nabídka. Byly naprosto dokonalé a opravdu jsme ani u nás, a ani třeba v Itálii nejedli zatím lepší. V Café

Read More
onion-slice-knife-food-37912

22.6. Den cibulových kroužků

Je dobře, že už dorazily i k nám do restaurací a hospod – cibulové kroužky – tedy onion rings. V USA jsou docela dost populární. A tak si zasloužily i svůj den. Připravují se z velké cibule, která se obaluje v mouce nebo v těstíčku (batter) a pak se smaží (deep fry).  Jsou různě pikantní,

Read More
WU_Pioneer-Woman-EP102-06_s4x3.jpg.rend.snigalleryslide

Ree Drummond – The Pioneer Woman (USA)

foto: http://www.foodnetwork.com/shows/the-pioneer-woman/the-pioneer-woman-behind-the-scenes-with-ree-drummond.page-3.html   Ree Drummond žije se svou rodinou na ranči „in the middle of nowhere“ a ráda vaří. Její pořady sleduji v USA pravidelně už několik let. Nyní už i doma, na Food Network. Ree Drummond žije na ranči v Oklahomě. I Vy ji můžete vidět pravidelně ve vysílání Food Network v pořadu Osadnice

Read More
jose

Jose Garces (USA)

foto: http://www.foodnetwork.com/chefs/jose-garces/jose-garces-photo-gallery.html   Na Food Network TV jsme objevili i dalšího z „Iron Chefs America“ – Jose Garcese. Jeho rodiče pochází z Ekvádoru, ale Jose se narodil v Chicagu. Společně s rodinou vlastní několik restaurací. Na Food Network ho můžete vidět třeba v pořadu Iron Chef America (ne vždy se účastní).  Jeho recepty jsou samozřejmě

Read More
FN_BFF-04-Bobby-Flay-restaurant_s4x3_lg

Bobby Flay (USA)

foto: http://blog.foodnetwork.com/healthyeats/category/bobby-flay-fit/ Bobby Flay – to je dokonalý steak, výborně upečená žebra, lákavý brunch.  Bobbyho známe také z Food Network. A to z jeho pořadu Beat Bobby Flay. To je totiž zábavný pořad, kde kuchař vyzve Bobbyho Flaye na kulinářský souboj. Nejdříve je rozstřel mezi dvěma kuchaři. Bobby jim zadá hlavní surovinu a pánové nebo

Read More
bake-with-anna-olson

Anna Olson (CAN)

foto: http://www.foodnetwork.co.uk/tv-shows/bake-with-anna-olson.html Annu Olson jsme si oblíbili díky televizní stanici Food Network, kterou už nyní můžeme sledovat i u nás v Česku. Anna Olson je kanaďanka se slovenskými předky a je uznávanou cukrářkou. Na Food Network má několik pořadů. Její pořady Bake with Anna Olson nebo Fresh with Anna Olson jsou příjemné, dobře se na

Read More
IMG_0320

Marek Fichtner (CZ)

Pana Fichtnera jsme si oblíbili už jako diváci pořadu Masterchef. Byl to náš nejoblíbenější porotce. Když jsme navíc před časem navštívili jeho restauraci a dokonce se s ním i setkali, náš obdiv ještě vzrostl. Jídlo, které nám podával bylo .. prostě dokonalé. Významná oslava si žádá významné místo. A tak jsme se jednoho jarního večera

Read More
food-japanese-food-photography-sushi

International Sushi Day – 18.6.

Konnichiwa! Happy International Sushi Day! Dnes to mám těžké. Já totiž neumím japonsky a sushi vůbec nejím … tak vypotím pár slovíček, o kterých si myslím, že se k tématu hodí, a budu se těšit třeba na … zítra. To je totiž National Martini Day! rice – rýže rice vinegar – rýžový ocet raw –

Read More
food-healthy-vegetables-potatoes

17.6. Eat your vegetables day (USA)

Dnes máme zeleninový den – v USA slaví Eat your vegetables day. Takže dnes žádné výmluvy a pěkně si dáme aspoň jednu porci zeleniny – syrové nebo vařené, dušené, pečené, grilované …  V USA je dnešní den součástí měsíce ovoce a zeleniny – což je prý červen. Ten den zeleniny připadá na půlku měsíce a

Read More
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

16.6. World Tapas Day

Hola! Kdo ještě nebyl na dovolené nebo aspoň víkendu ve Španělsku a nezkusil tapas? Třeba v centru Barcelony je najdete skoro na každém rohu. V poledne, odpoledne i večer. Drobné jednohubky, chlebíčky, ale i jamon – sušená španělská šunka, smažené dobrůtky a mořské plody. Španělsky ale neumím, tak se musíme spokojit s objednávkou v angličtině

Read More
restaurant-lighting-lobster-neon

15.6. National Lobster Day (USA)

Dnes slaví svůj den humr – lobster. Tento velký korýš je také oblíbenou pochoutkou. Když jsem před lety byla v Bostonu, nabízeli je tam na každém rohu. Nejsem velký znalec, ale znám lobster bisque – jemnou, krémovou polévku z korýšů. Ta se, pokud vím,  připravuje právě z humra (lobster), krabů (crab) nebo raků (crawfish). Do

Read More
cold-light-alcohol-glass

14.6. National Bourbon Day (USA)

Cheers! Na zdraví – dnes je National Bourbon Day! Víte, odkud pochází název Bourbon? Je to název části státu Kentucky. Prý se stále vedou diskuse, zda název náhodou spíše nepochází od názvu rodu Bourbonů z Francie. Bourbon je whiskey, která je vyráběná nejméně z 51 % kukuřice. Zbytek může být žito nebo pšenice. Podává se

Read More
cups

Převod jednotek – tekutiny

Pokud sledujete cizí kulinářské pořady nebo hledáte recepty na cizích webech, jistě jste už narazili na britské a americké míry. Nabízím univerzální převod amerických a britských jednotek na naše mililitry pro zjednodušení. Pokud doma máte americké odměrky – „cups“ (hrnek) nebo „tablespoons“ (polévková lžíce) a „teaspoons“ (kávová/čajová lžička), jednoduše si to na mililitry přepočítáte nebo

Read More
pexels-photo-109275

10.6. National Iced Tea Day (USA)

S ledovým čajem jsme se setkala poprvé při své první cestě do USA – v roce 1988. Byla jsem tam na pozvání přátel ze Severní Karolíny. Do té doby jsem pila čaj jen horký, většinou jen ráno anebo když jsem byla nemocná. A najednou čaj s ledem? Moc mi to ani nechutnalo. I dnes mám

Read More
ice-cream sundae

7.6. Chocolate Ice Cream Day (USA)

Dejte si dnes čokoládovou zmrzlinu, protože je Den čokoládové zmrzliny … u nás tedy úplně ne, ale v USA. Některé americké svátky sice neradi importujeme, ale tenhle bych dala k uvážení 😉 Do slovníčku si dnes napište pár slovíček, které se k čokoládové zmrzlině hodí. Čokoláda je chocolate, zmrzlina ice cream. Většinou se dělá ze

Read More
Fish and chips

3.6. National Fish and Chips Day (GB)

V USA slaví Den perníku, ve Velké Británii ale už v pátek smažili Fish and Chips. Je to asi nejtypičtější britské jídlo, které mě napadne. A mám ho docela ráda, jen nemusím ten ocet na hranolkách, jenže právě ten je pro hodně lidí na tom nejzajímavější. Ryba (fish) – např. treska (cod nebo haddock) –

Read More
sugar-cookies-christmas-xmas

5.6. National Gingerbread Day (USA)

Perník v červnu? Národní perníkový den mají dnes v USA. Takový den bych čekala spíš někdy kolem Vánoc, ale když už ho vyhlásili – podíváme se na pár slovíček, které s perníkem souvisí. Perník je tedy gingerbread. Ginger je zázvor, bread je chléb. Do takového perníkového těsta obvykle přijde i skořice (cinnamon), hřebíček (clove), nové

Read More
oven

Převod jednotek – pečení v troubě – °F/°C

Pokud sledujete cizí kulinářské pořady nebo hledáte recepty na cizích webech, jistě jste už narazili na pečení v troubě ve Fahrenheitech. Proto přikládám jednoduchý převod na stupně Celsia. zdroj: www.deliaonline.com °F °C 275°F 140°C 300°F 150°C 325°F 170°C 350°F 180°C 375°F 190°C 400°F 200°C 425°F 220°C 450°F 230°C 475°F 240°C

Read More
Praha-20141004-00271

Roman Vaněk (CZ)

Máme rádi pana Vaňka. Osobně jsem se s ním poprvé setkala před mnoha lety v jeho kulinářském institutu, když jsem mamince kupovala kurz vaření italské pasty s italskou kuchařkou. Naposledy jsme se s panem Vaňkem osobně setkali na Ohrada Food Festu. Příjemně jsme si popovídali o jeho kuchařkách. Já podle nich velmi ráda vařím, protože

Read More
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

O nás …

Ahoj! Jsme Lucie a Radek. Máme se rádi a máme rádi jídlo. Rádi spolu vaříme, rádi pořádáme večírky pro kamarády spojené s jídlem, rádi chodíme do restaurací, navštěvujeme food festivaly, sledujeme pořady o jídle. Také na cestách rádi ochutnáváme nová jídla. Máme rádi americkou kuchyni, protože do USA často jezdíme za rodinou a přáteli. Můžete

Read More
cheese-parmesan-italy-food-37531

4.6. se v USA slaví National Cheese Day

V USA mají asi nejvíc národních dnů, které se týkají jídla. Dnes, tedy 4. června je Národní sýrový den.  Dnes si připomeneme některé výrazy, které se týkají sýrů. První mě určitě napadá čedar – cheddar – může být jemný (mild), nebo vyzrálý (sharp), také jsem už vyzkoušela bílý – white cheddar. Jistě jich bude víc

Read More
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Biscuit není vždycky jen „sušenka“

Taky máte rádi jídlo? Taky sledujete, jak se rozšiřují televizní kanály, které celý den vysílají jen pořady o jídle? Já jsem s nadšením přivítala, že už i doma v televizi mohu sledovat své oblíbené americké televizní pořady – na Food Network anebo na TV Paprika, případně TV Mňam. Jaké ale bylo překvapení, když na TV

Read More
1 2 3 4