Honeyfood – We love each other **************************************We love food

Domácí bagety

17.10.2017 Article Lucie

Včera se slavil Světový den chleba. A tak se musím podělit o svůj oblíbený recept. Je to tedy spíš bageta, ale myslím, že to vůbec nevadí. Připravuje se ideálně den předem a kyne v lednici. Recept jsem si jednou opsala od své známé v práci a od té doby jsem už jiný ani nehledala.

Máme Crock-Pot! 1. pokus

27.9.2017 Article Lucie

Konečně jsme se dočkali. Mysleli jsme si na něj několik let. Pořád jsme to odkládali. A teď už ho máme doma! Crock-Pot – hrnec na pomalé vaření! 1. pokus – hovězí vývar 1. chyba – když se navolí program, nijak se nepotvrzuje, začne rovnou fungovat – takže zapnutí až napodruhé 🙂 1. pomalá

Něco k svátku vegetariánů – quiche s houbami a špenátem/mangoldem

27.9.2017 Article Lucie

V neděli mají svátek vegetariáni. Slaví se prý celosvětově. Tak my na Honeyfood ho oslavíme naším oblíbeným slaným koláčem – quichem s houbami a špenátem. Quiche (čti kiš) připravuji už mnoho let a za tu dobu jsem našla spoustu zajímavých kombinací. Já osobně mám nejradši klasický Quiche Lorraine se slaninou a sýrem, ale hned za

Ragú z lišek a houskové knedlíčky s petrželkou

7.8.2017 Article Lucie

Z letošního rodinného výletu na Šumavu jsme si přivezli asi 1/4 kg krásných čerstvých lišek. Takovou krásu jsme museli hned zpracovat, takže jsem si vzpomněla na svoje oblíbené jídlo, které jsem úplně poprvé jedla někdy v 90. letech v Německu. RAGÚ Z LIŠEK A HOUSKOVÉ KNEDLÍČKY S PETRŽELKOU (pro 2-3 osoby) asi 250 g čerstvých

Malé opakování na dovolenou – dáme si oběd a večeři!

3.8.2017 Article Lucie

Na dovolené nemáme vždycky možnost dostat menu v restauraci ve svém mateřském jazyce. Když je k dispozici aspoň anglicky, s tím už se dá poradit! Dost už jsme si v minulosti připomněli, ale opakování nikdy neškodí. Minule jsme si opakovali snídaně. Tentokrát na téma oběd a večeře!! Na začátek si to zase rozdělíme: Breakfast –

Malé opakování na dovolenou – dnes zaměřeno na snídaně!

19.7.2017 Article Lucie

Na dovolené nemáme vždycky možnost dostat menu v restauraci ve svém mateřském jazyce. Když je k dispozici aspoň anglicky, s tím už se dá poradit! Dost už jsme si v minulosti připomněli, ale opakování nikdy neškodí. Dnes na téma snídaně!! Takže na začátek: Breakfast – snídaně Lunch (také dinner) – oběd Dinner (také supper) –

Andrew Zimmern (USA)

17.6.2017 Article Lucie

Člověk, co sní největší hnusárny na světě, co si dokážete, ale spíš nedokážete, představit … ale přitom do pusy nedá lunchmeat. To je Andrew Zimmern. Tento američan původem z New Yorku uvádí na televizní stanici Travel Channel pořad Bizarní jídla a Lahodné destinace. Jezdí nejen po USA, ale i po celém světě a objevuje nejrůznější

Květáková pizza

17.6.2017 Article Lucie

Trvalo dlouho, než jsem se k tomuto jídlu odhodlala. Ale povedlo se a byli jsme doma mile překvapeni! Navíc je to skvělý tip na lehkou letní večeři. KVĚTÁKOVÁ PIZZA (pro 2 osoby) 1/2 květáku 150 g parmezánu 250 g mozzarelly 1 vejce 1 lžička sušené bazalky 1 lžička sušeného oregana 4 plátky šunky několik lístků

Bezinkový sirup

17.6.2017 Article Lucie

I já jsem letos podlehla a vytvořila jednu dávku bezinkového sirupu. Pročetla jsem asi 20 receptů na internetu a zkompilovala si z toho ten vlastní. BEZINKOVÝ SIRUP asi 25 květů bezu 2,5 litru vody – převařené a vychladlé 2,5 kg cukru – dala jsem 2 kg bílého a 0,5 kg hnědého kyselina citronová – 1

„čau čau“ (chow chow) není jen pes

17.6.2017 Article Lucie

V Severní Americe se používá jako příloha k masům – a je to v podstatě naložená zelenina. Pes to v tomto případě není, ale k „horkému psu“ – hotdogu – ho podáváme! 🙂 Já jsem si donedávna myslela, že čau čau je pes. Že i chow chow je pes – anglicky. Ale zjistila

Krémová chřestová polévka

12.5.2017 Article Lucie

Do krémové chřestové polévky využívám svůj „chřestový vývar“, který vznikne jako vedlejší produkt u chřestového rizota, když se spaří bílý chřest. KRÉMOVÁ CHŘESTOVÁ POLÉVKA (pro 3-4 osoby) cca 600 ml „chřestového vývaru“ cca 750 ml drůbežího nebo zeleninového vývaru mouka a máslo na jíšku 100 ml smetany na vaření sůl, pepř na krutony: 2

Chřestové rizoto

12.5.2017 Article Lucie

Jedno z našich nejoblíbenějších jídel vůbec. Těšíme se na něj vždycky celý rok. A ta chřestová sezóna je většinou tak krátká… Tento recept je vyzkoušený a je skvělý. Našla jsem ho před lety na internetu a od té doby nehledám žádné další. Je z restaurace Renomme. Chřest pošírovaný v máslové emulzi s tyrolským špekem na

Offals – vnitřnosti

8.5.2017 Article Lucie

V poslední době jsme si oblíbili další televizní pořad o jídle – i když je tak trochu jiný, než ty, co normálně sledujeme. Jmenuje se Bizzarre Foods a uvádí jej pan Andrew Zimmern. Často je to opravdu velmi bizarní podívaná a člověk je moc rád, že televize, ať je sebevíc chytrá, zatím nedokáže přenášet třeba

Žemlovka s tvarohem a jablky

23.4.2017 Article Lucie

Po Velikonocích nám zbylo pár rohlíků, které se už nevešly do velikonoční nádivky. A tak se tento týden báječně hodily pro přípravu žemlovky. Hodí se jako sladký oběd anebo teplý dezert. ŽEMLOVKA S TVAROHEM A JABLKY (pro 3-4 osoby) 4 rohlíky (ideálně tvrdé, samozřejmě neslané) 2 menší jablka 1 balení plnotučného tvarohu 3 vejce 400

Kitchen utensils – co to asi je?

13.3.2017 Article Lucie

Kitchen utensils = to jsou všechny ty praktické věci, které v kuchyni používáme. Tak si je zopakujeme v angličtině! Na vaření, na pečení, na smažení … používáme je denně. Tak si je zkusíme pojmenovat i anglicky! garlic press – lis na česnek potato masher – šťouchadlo na brambory nutcracker – louskáček na ořechy

Honeyfood TESCOMAnévry 2 – lis na PET láhve

13.3.2017 Article Lucie

Náš další oblíbený výrobek od Tescoma je lis na PET láhve z řady Clean kit. Pokud rádi recyklujete plasty, tento výrobek se opravdu hodí. Ušetří totiž spoustu místa v koši a je poměrně levný. PET láhve i od 2l nápojů se v tomto plastovém lisu zmenší na velikost, která se snadno recykluje. Chce

Pórková polévka s houbami

13.3.2017 Article Lucie

To jsme takhle minulý týden měli doma v lednici zbytek pórku a nějaké houby. Pojala jsem nápad dát to dohromady a vznikla opravdu dobrá polévka! PÓRKOVÁ POLÉVKA S HOUBAMI (2-3 porce) asi 1/3 pórku 2 žampiony 2 ks hlívy ústřičné 2 lžíce hladké mouky 1,5 l vývaru (zeleninový nebo kuřecí) sůl pepř mletý kmín

Honeyfood TESCOMAnévry 1 – výroba čerstvého sýru

8.2.2017 Article Lucie

Přiznám se, že mám velkou slabost pro prodejny Tescoma. Málokdy projdu jen tak kolem, abych se aspoň na chvilku nezastavila a nekoukla se na nějaké nové vychytávky do kuchyně. Dnes se podělím o výrobu čerstvého sýru. Nedávno jsem od kamarádek (které znají moji slabost pro Tescomu) dostala jako dárek voucher. Pořídila jsem si pár drobností,

Francouzská cibulačka

3.2.2017 Article Lucie

Nejlepší francouzskou cibulačku jsem jedla samozřejmě ve Francii. V Paříži, na Montmartre. Tady je i fotka té restaurace. Následně jsem se chtěla hodně přiblížit k její chuti, a tak jsem zkoušela různé recepty a vyladila ji takto: FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA (2-3 OSOBY) cca 600 g cibule máslo, asi tak 2 lžíce 1 litr

Vaříme, pečeme, smažíme …

1.2.2017 Article Lucie

… taky dusíme, grilujeme nebo šleháme, drtíme, hněteme … Jak se to ale všechno řekne anglicky? vaření = cooking vařit ve vodě = boil (např. boiled water – vařící voda) pečení = baking (např. baked potatoe – pečená brambora, ale používá se zejména pro pečivo) pečení masa = roasting (např. pečená kachna – roasted duck)

Zapečené gnocchi se špenátem a sýrem

24.1.2017 Article Lucie

Dnes se podělím o recept na jídlo, které vařím spíše v zimě. Protože je to další z tzv. comfort food. A i když už to skoro každý ví, tak stejně připomenu – nejsou to žádné „gnoči ani chňochy“, ale „ňoky“. ZAPEČENÉ GNOCCHI SE ŠPENÁTEM A SÝREM (pro 2-3 osoby) 1 balení bramborových gnocchi

National Southern Food Day

17.1.2017 Article Lucie

Pojďme si zase po delší době připomenout nějaký významný den, který se týká jídla. A já vybírám pro tento týden National Southern Food Day – ten připadá na 22. ledna. Takže na víkend. To by stálo za úvahu naplánovat nějaké americké jižanské jídlo. Pokud si mám vybrat mezi severskou a jižanskou americkou kuchyní, mám

Happy and Tasty New Year!

1.1.2017 Article Lucie

Po tom všem vánočním přejídání je novoroční oběd asi poslední z těch, kdy se na závěr vánočních svátků dodržují nějaké tradice, pokud se jídla týká. Na stole má být vepřové a čočka. My jsme dnes měli k obědu uzený vepřový jazyk a čočku na několik způsobů, a tak mě napadlo, že není od věci

Čočková polévka

1.1.2017 Article Lucie

Nejen na novoroční stůl se hodí čočková polévka. My ji u nás doma vaříme spíše na podzim a v zimě, ale v zásadě se dá jíst celoročně a je rychle hotová. Je to třeba dobrý tip na rychlou zimní večeři. ČOČKOVÁ POLÉVKA (pro 2-3 osoby) Vývar z čočky + uvařená čočka 150 g anglické

Čočkový salát

1.1.2017 Article Lucie

Čočkový salát se hodí nejen na novoroční stůl. Je lehký a může se jíst úplně samotný anebo třeba s kuřetem, s rybou nebo uzeným masem nebo dokonce uzeným jazykem. Tak jsme si jej dnes dali i k novoročnímu obědu. ČOČKOVÝ SALÁT (pro 2-3 osoby) 250 g čočky – může být i předvařená, nemusí se namáčet

Veselé Vánoce přeje Honeyfood

23.12.2016 Article Lucie

Všem našim příznivcům přejeme pohodové Vánoce a šťastný nový rok 2017. Užijme si všichni dobrého jídla a pití, ale pozor – všeho s mírou! Lucie & Radek

Vánoční cukroví – čokoládová esíčka

18.12.2016 Article Lucie

Tento recept je jedním z mých nejnovějších. Ten jsem nezdědila, ale jednou mě zaujal v kadeřnictví v časopisu, tak jsem si ho opsala. A od té doby ho používám každý rok, protože čokoládová esíčka jsou jednoduchá a moc dobrá. 150 g moučkového cukru 4 vejce 300 g másla 330 g hladké mouky 3 lžíce kakaa

Vánoční cukroví – vosí hnízda

18.12.2016 Article Lucie

Vosí hnízda má nejradši můj mladší bratr Filip. Když byl malý, skoro jsme je před ním museli schovávat. Je to další oblíbené nepečené cukroví, které připravuji každý rok. Z jedné dávky jich opravdu moc není, takže doporučuji jít cestou minimálně dávky dvojité (v závorce jsou počty pro větší množství, než to základní) Na těsto: 160

Vánoční cukroví – čokoládové koule obalené v kokosu

18.12.2016 Article Lucie

Tenhle druh cukroví měl nejradši můj tatínek. Nepeče se a jeho příprava je velmi jednoduchá. 500 g moučkového cukru 500 g čokolády 200 g mletých lískových oříšků 200 g strouhaného kokosu 120 g másla 8 lžic rumu + extra kokos na obalení – cca 100 g Na silikonový vál si nasypu moučkový cukr, mleté

Vánoční cukroví – linecké pečivo

18.12.2016 Article Lucie

Tzv. linecké se u nás peklo vždycky – od dětství si pamatuji, že „linecká kolečka“ byla na Vánoce vždy na stole. Mám je ráda a každoročně je peču. Marmeládu používám domácí – rybízovou, kterou mi vždy včas, už na podzim, věnuje moje tchýně. Jak už jsem psala u vanilkových rohlíčků, nejsme moc velká rodina, peču